玫瑰香氣的種類與選擇方法｜大馬士革·紅茶·水果香氣的差異

玫瑰香氣是什麼——深邃的香氣世界

玫瑰被譽為「花中皇后」，其香氣的多樣性遠超其他花卉。即使是同樣的「玫瑰香氣」，大馬士革香、紅茶香、水果香、沒藥香、香料香等，每個系統呈現截然不同的印象。不瞭解香氣而選擇品種，常會出現「與想像不符」的情況。為了即將開始種植玫瑰的人，以及希望依香氣選擇品種的人，本文將詳細解說主要香氣系統及其特徵。

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大馬士革香：玫瑰香氣的原點

大馬士革香是多數人認為「最具玫瑰特色的香氣」，也是最古典的系統。源自被用於保加利亞玫瑰油和玫瑰花水原料的「大馬士革玫瑰（Rosa damascena）」，具有濃郁甘美、官能深度的香氣。

大馬士革香還可分為兩個系統。

古典大馬士革香：以 Rosa damascena 為代表的古典、厚重的香氣。富含香葉醇及香茅醇等香氣成分，華麗中帶著些許青草般的綠色要素。特徵是揮發性高，僅一朵插花就能讓整間房間充滿香氣。

現代大馬士革香：如「Graham Thomas」、「Madame Isaac Pereire」等，在現代品種中傳承的系統。以濃厚紅色和強烈大馬士革香聞名的「Papa Meilland」也是此系統的代表，相比古典大馬士革香，甜度稍強，並融入了水果香氣的豐富香韻。

種植大馬士革香品種時，由於朝開花直後香氣揮發最強，請在早晨時段將臉靠近花朵感受香氣。

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紅茶香：優雅的煙熏風韻

紅茶香呈現令人聯想紅茶或中國茶的煙熏、繊細香氣。源自中國原產的中國薔薇和茶香薔薇，在 19 世紀被歐洲熱烈擁抱。

紅茶香的特徵在於「清潔感」和「繊細性」。不同於大馬士革香的壓倒性甜味和濃郁，而是清透地撲鼻而至的香氣。成分涉及稱為茶螺內酯（Teaspirane）的化合物，這正是產生紅茶特有韻味的關鍵。

代表品種包括「La France」（世界首款混合茶香薔薇）、「Gruss an Teplitz」、「Old Blush」等。以淡薰衣草色花著稱的「Blue Moon」也是紅茶香的名花之一，廣受歡迎。在日本，自古以來也被親切地使用為插花用的花材。

紅茶香因其繊細性，有時香氣可能較弱。選擇品種時，若選擇標記為「強香」的紅茶香系品種，便能在日常生活中更易享受香氣。

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水果香：現代玫瑰的多彩表情

水果香是近年育種中明顯發展的系統，具有香蕉、蘋果、樹莓、檸檬、杏等多樣果香，令人難以聯想這是玫瑰的香氣。

此系統值得注目的是稱為大馬士革酮的香氣成分。即使微量也能強烈令人聯想水果，是創造現代品種香氣複雜性的關鍵。

代表品種如下。

• 「Jubilee Celebration」（David Austin）：樹莓與檸檬交融的清爽水果香
• 「The Shepherdess」：混合沒藥香的複雜水果香系統
• 「Strawberry Hill」：令人聯想草莓和荔枝的甜酸香氣
• 「Double Delight」：白地紅刷的花色，加上大馬士革香和水果香融合的複雜香氣，是享譽世界的名花

水果香系玫瑰與大馬士革香不同，即使氣溫升高也易於保持香氣的趨勢。適合希望在夏季庭園中也能享受香氣的人。

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沒藥香·香料香：個性派的選擇

除了大馬士革香、紅茶香、水果香之外，還有值得瞭解的香氣系統。

沒藥香：源自沒藥的甜美、類似八角或甘草的香氣。主要成分為茴香醛，在 David Austin 作出的品種中常見。「Claire Austin」、「Gebrüder Grimm Bruder」等是代表品種。雖是見仁見智的個性香氣，但一旦喜歡就會因其魅力而對其他香氣感到不足。

香料香：令人聯想丁香或肉桂的香料香氣，是古薔薇中常見的系統。在「Cardinal de Richelieu」、「Charles de Mills」等加利卡薔薇系品種中明顯，帶有略微刺激鼻腔的印象。

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依香氣選擇品種的實踐指南

以香氣為基準選擇玫瑰時，掌握幾個重點可減少失敗。

1. 依用途決定系統

若想製作香水或精油，非大馬士革香系統莫屬。若在室內享受切花，紅茶香系的繊細香氣最為優雅。若想在庭園中創造香氣空間，水果香系或大馬士革香系的強香品種最為適合。

2. 確認香氣強度

目錄或商品說明常以「微香·中香·強香·極強香」表記。例如「Fragrant Cloud」正如其名，是強香品種的代表。若初次種植香氣玫瑰，選擇「強香」以上品種，即可在日常庭園工作中享受香氣。

3. 考慮開花期與氣溫的關係

玫瑰香氣在 20～25℃ 左右的早晨時段發散最強。由於夏季高溫期香氣易於散逸，應選擇春秋二季開花品種，或即使為四季開花品種也應重點享受春季的初花期。

4. 盡可能確認實物

目錄說明與實際香氣有時可能不同。在玫瑰園或開放花園親身靠近花朵感受香氣是最佳做法。若希望事先掌握各品種特徵，可先在 botachoku 的玫瑰·花卉品種圖鑑確認照片和系統，再於地方玫瑰展或植物園的收藏中與實物對照。

深入瞭解玫瑰香氣可將品種選擇的樂趣無限擴展。當能將自己「喜愛的香氣」言語化時，下個季節選擇種植的玫瑰將更加確實、滿意度更高。即使在 2026 年季節的苗木選擇中，僅意識到各系統的個性，滿意度也應會大幅改變。