玫瑰香氣品種指南｜大馬士革·紅茶·果香系的魅力

玫瑰的魅力不僅在於美麗的花朵。芳醇的香氣正是玫瑰被稱為「花中皇后」的主要原因之一。但是玫瑰的香氣並非千篇一律，各品種都擁有令人驚嘆的多樣香調。本文將講解玫瑰香氣的分類體系，並精選介紹香氣特別優異的品種。

玫瑰香氣的分類體系

玫瑰香氣在國際上主要分為7大系統。理解各系統的特徵後，就能更容易選擇符合自己喜好的品種。

• 大馬士革經典型：最具玫瑰特色的甜美濃郁香氣。是玫瑰油的原材料所具備的古典香氣。代表品種為大馬士革玫瑰（Rosa damascena）
• 大馬士革現代型：在大馬士革系甜感上加入清爽氣息的現代香氣。在帕帕梅蘭等現代玫瑰中較常見
• 紅茶型：具有紅茶般高雅清爽的香氣。源自中國的巨型薔薇（Rosa gigantea）。在雜交茶香玫瑰中較常見
• 果香型：讓人聯想到桃子、蘋果、覆盆莓等水果的酸甜香氣。是英式玫瑰中較常見的系統
• 沒藥型：類似於茴香或甘草的甜香、辛香。大衛·奧斯汀培育的康斯坦絲·斯普萊是其代表
• 藍調型：類似於紫羅蘭或風信子等藍色系花卉的高雅香氣。以藍月亮和戴高樂夫人等為代表
• 辛香型：讓人想起丁香或肉桂的辛香系香氣。在部分老玫瑰和英式玫瑰中可見

實際上，許多品種都混合了多種香氣，如大馬士革與果香的複合香氣、紅茶與辛香的複合香氣等，形成了深邃的香氣世界。

影響香氣強度的因素

即使是相同的品種，香氣的強度也會因環境和條件而大幅變化。

• 時間段：上午9點至10點左右香氣最強。隨著氣溫上升，精油成分會揮發
• 溫度：20℃至25℃最為理想。過熱時香氣容易散失，過冷時香氣無法散發
• 濕度：適度的濕度有助於香氣的感受。特別是雨後的清晨，香氣特別突出
• 開花階段：五分至八分開放時香氣最豐富。超過滿開後香氣逐漸減弱
• 土壤和肥料：磷酸與鉀的平衡良好時，有助於促進香氣成分的生成
• 光照：適度的日照是必需的，但過強的直射日光會加速香氣成分的揮發

香氣濃郁的推薦品種10選

以下介紹10個以香氣卓越而享有盛譽的品種。

1. 帕帕梅蘭（Papa Meilland） 大馬士革現代型的代表。深紅色大輪花散發出的強烈大馬士革香氣吸引無數愛好者。1988年入選世界薔薇大會名人堂。

2. 雙倍喜悅（Double Delight） 奶油色帶紅色邊緣的美麗大輪種。大馬士革與果香的複合香氣，甜感中帶有辛香的點綴。1985年入選名人堂。

3. 禧年慶典（Jubilee Celebration） 大衛·奧斯汀培育的英式玫瑰。鮭魚粉色的花朵散發出檸檬與覆盆莓般的果香。

4. 杰基爾夫人（Gertrude Jekyll） 深粉色玫瑰花形。散發出古玫瑰般的濃厚大馬士革香氣，也是玫瑰油的原料之一。是英式玫瑰中首屈一指的香氣品種。

5. 芳純（Houjan） 日本培育的名花。大馬士革系的甜香特別濃郁，被稱為日本玫瑰香氣的標準。也因其切花品質而廣受歡迎。

6. 藍月亮（Blue Moon） 帶藍色調的紫色花朵散發出高雅的藍調香氣。是混合茶香玫瑰的名花，其獨特的香調在其他品種中難得一見。

7. 莎麗法·阿斯瑪（Sharifa Asma） 奧斯汀培育的白至淡粉色品種。具有極強的果香系香氣，帶有白葡萄和荔枝般的甜感。

8. 克里斯蒂亞娜（Christiana） 柯德斯培育的藤本玫瑰。杯形白色花朵散發出茴香與沒藥般的甜香、辛香。抗病性強。

9. 波萊羅（Bolero） 梅亞培育的白玫瑰。紅茶與果香的複合香氣，讓人聯想到熱帶水果的獨特香氣。樹形緊湊，也適合盆栽。

10. 伊夫·皮亞傑（Yves Piaget） 華麗的大輪花，讓人想起牡丹。大馬士革與柑橘的複合香氣，具有香水般的華麗感。作為切花品種在世界範圍內享有盛名。

在花園中享受香氣的方式

要充分享受香氣玫瑰，花園的布局設計也需要講究。

• 沿著動線種植：在玄關通道或花園長椅附近等日常通過的地方，配置香氣濃郁的品種
• 考慮風流：在微風通過的地方種植，香氣會飄散，可在較廣的範圍內享受。但風勢強勁的地方香氣易散失
• 利用牆面和圍籬：將香氣藤本玫瑰誘引至拱門或圍籬上，可在人臉的高度享受香氣
• 設置高低差：採用標準樹形（透過嫁接提高高度的樹形），站立時更容易感受香氣
• 組合不同開花期的品種：搭配早開至晚開的品種，可在較長時期享受香氣

玫瑰香氣的活用方式

除了在花園中享受，玫瑰香氣還有各種活用方式。

• 花瓣香氛包：將花瓣乾燥製成香氛包。特別適合大馬士革系品種
• 玫瑰水：將花瓣蒸餾製作的玫瑰水。可用作化妝水或料理風味調整
• 玫瑰浴：將無農藥栽培的花瓣浮在浴缸中的奢華沐浴法。放鬆效果佳
• 乾花：用矽膠法乾燥可相對保持顏色和香氣
• 果醬·糖漿：使用食用品種花瓣製作的玫瑰果醬或玫瑰糖漿，與紅茶和甜點搭配效果絕佳

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