來源：Wikimedia Commons
山椒
適合中級Zanthoxylum piperitum
烹飪中廣為人知的落葉灌木。細小的葉子和枝條上的刺刻畫出盆景特有的細緻感。初夏的花朵和秋季的紅色果實也是看點。獨特的香氣也能品嚐到。
關於我們
山椒是芸香科山椒屬的落葉灌木，原產於日本、中國、朝鮮半島。作為「山之香料」，自古以來就是日本料理不可或缺的調味料，從嫩芽、葉子、花朵、果實到樹皮都被利用，是與日本特有飲食文化深深結合的樹木。春季的嫩芽被稱為「木芽」供使用，果實粉末眾所周知地灑在烤鰻上。葉子是羽狀複葉，觸碰時散發清爽香氣。為雌雄異株，雌株秋季結紅果，果實爆開時露出黑色種子。在盆景中，山椒作為既能欣賞香氣又能欣賞果實的果實盆景佔有獨特地位。被稱為「葉山椒」的觀賞品種葉片紋樣和形狀往往富有個性，深受盆景愛好者珍視。管理上喜陽光充足，使用排水良好的土壤。澆水時應避免乾燥，夏季應頻繁澆水。需注意有刺枝條。每2～3年於春季發芽前進行一次換盆。
Source: Wikipedia (CC BY-SA 4.0)
山椒的壽命
山椒的壽命為30～50年。
山椒的體型
山椒的成體體型為10～40cm（盆景尺寸）。
基本資訊
產地
日本、中國、朝鮮半島
壽命
30～50年
體型
10～40cm（盆景尺寸）
溫度
-5〜35℃
澆水與施肥
肥料（定期施肥）
栽培要點
擺放位置
半陰環境最佳。避免強烈直射日光
澆水
喜歡潮濕環境。害怕乾燥，絕不能缺水
樹形整理
充分利用棘刺、營造自然樹形。避免重剪
注意事項
注意鳳蝶幼蟲。葉片可能被啃食殆盡
山椒常見問題
Q山椒的栽培難度是多少？
適合中級。中級者用品種。需要一定的栽培經驗和環境管理知識。需要特別注意溫度和濕度的管理。
Q山椒的壽命是多長？
山椒的平均壽命為30～50年。透過適切的栽培環境和養分管理，可以長期健康成長。
Q山椒能長多大？
山椒的成體大小為10～40cm（盆景尺寸）。會因栽培環境和個體差異有所變化。
Q山椒如何澆水施肥？
山椒的澆水與施肥為：肥料（定期施肥）。請注意適當的頻率和用量。
Q山椒的一般價格是多少？
山椒的價格因品種・特徵・大小・系統而異。請查看GrowerDirect的市價頁面以取得最新價格資訊。
最後更新: 2026年6月24日
栽培規格
- USDA耐寒區
- 5–9
參考與來源
編輯與資料核驗: GrowerDirect編輯部
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分類與學名依據
法規與保育狀況
相關物種
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