来源：Wikimedia Commons
山椒
适合中级Zanthoxylum piperitum
料理中常见的落叶灌木。小叶和枝条上的刺展现了盆栽般的精致。初夏的花朵和秋季的红色果实也很引人注目。独特的香气令人享受。
关于我们
山椒是芸香科山椒属的落叶灌木，自生于日本、中国和朝鲜半岛。作为"山间香辛料"，自古以来就是日本料理中不可或缺的调味料，其嫩芽、叶片、花朵、果实甚至树皮都被广泛利用，是日本独特食文化深深植根的树木。春季的嫩芽被称为"木芽"供食用，果实粉末以添加在鳗鱼蒲烧中而闻名。叶片为羽状复叶，触摸时散发清爽的香气。植株为雌雄异株，雌株在秋季结红色果实，果实开裂后露出黑色种子。在盆栽中，山椒作为既能欣赏香气又能欣赏果实的结果盆栽独占一席。被称为"叶山椒"的观赏品种叶片纹样和形状往往具有独特性，受到盆栽爱好者的推崇。养护时喜光照充足，需使用排水良好的土壤。浇水方面，由于不耐干燥，夏季需频繁浇水。需注意有刺枝条的安全。换盆通常每2〜3年进行一次，春季萌芽前为最佳时期。
Source: Wikipedia (CC BY-SA 4.0)
山椒的寿命
山椒的寿命为30〜50年。
山椒的体型
山椒的成体体型为10〜40厘米（盆栽尺寸）。
基本信息
产地
日本、中国、朝鲜半岛
寿命
30〜50年
体型
10〜40厘米（盆栽尺寸）
温度
-5〜35℃
浇水与施肥
肥料（定期施用）
栽培指南
放置位置
半遮荫最佳。避免强烈的直射日光
浇水
喜欢水分。不耐干燥，严禁缺水
修剪造型
突出刺的自然树形。避免强剪
注意事项
注意凤蝶幼虫。叶片可能被完全啃食
山椒常见问题
Q栽培山椒的难度如何？
适合中级。这是一个中级难度的物种。建议有一定的栽培经验和环境管理知识。
Q山椒的寿命是多长？
山椒的平均寿命为30〜50年。通过适当的护理和营养，它们可以长寿健康地生活。
Q山椒能长多大？
山椒成年后通常可达10〜40厘米（盆栽尺寸）。大小可能因栽培条件和个体遗传而异。
Q山椒如何浇水施肥？
山椒的浇水与施肥为：肥料（定期施用）。请注意适当的频率和用量。
Q山椒的一般价格是多少？
山椒的价格因品种、大小和系统而有很大差异。请查看我们的市场价格页面获取最新价格信息。
最后更新: 2026年6月24日
栽培参数
- USDA耐寒区
- 5–9
参考与来源
编辑与数据核验: GrowerDirect编辑部
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分类与学名依据
法规与保护状况
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