出典: Wikimedia Commons

柚子（ユズ）

中級者向け

Citrus junos

日本料理に欠かせない柑橘。実生から育てると時間がかかるが、接ぎ木苗なら数年で結実。芳香のある花と黄色い果実が楽しめる。

栽培難易度

中級者向け

適正温度

-5〜35℃

寿命

30年以上（盆栽として）

サイズ

20〜60cm（盆栽サイズ）

水やり・肥料

肥料（定期的）

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概要

ユズ（柚子）は、ミカン科ミカン属の常緑低木〜小高木で、中国揚子江上流域原産とされ、日本・韓国で広く栽培されてきました。日本の食文化に欠かせない柑橘類で、その独特の爽やかな香りと酸味は料理・和菓子・飲料に古くから活用されています。「桃栗三年柿八年、柚子は九年でなりかかる」の諺があるように、実生からの結実まで長い年月を要しますが、接ぎ木苗では数年で実を楽しめます。初夏に白い5弁花を咲かせ、秋〜冬に黄色い大きな実が実ります。枝に鋭いトゲを持ちます。盆栽においては、香りの良い白花・黄色い実・常緑の葉の三拍子が揃った実もの盆栽として人気があります。小鉢の中で柚子の実がなる姿は愛らしく、日本的な情緒があります。管理は日当たりを好み、十分な日照が花付き・実付きに重要です。水やりは乾燥を嫌うためこまめに与えます。トゲによるけがに注意し、剪定時はゴム手袋を使用します。植え替えは2〜3年に一度、春が適期です。

柚子（ユズ）の寿命

柚子（ユズ）の寿命は30年以上（盆栽として）です。

柚子（ユズ）の大きさ

柚子（ユズ）の成体サイズは20〜60cm（盆栽サイズ）です。

基本情報

原産地

中国（揚子江上流域）

寿命

30年以上（盆栽として）

サイズ

20〜60cm（盆栽サイズ）

適温

-5〜35℃

水やり・肥料

肥料（定期的）

栽培ポイント

置き場所

日当たり良好な屋外。冬は霜を避ける

水やり

表土が乾いたらたっぷり。結実期は水切れ注意

整姿

徒長枝を切り戻す。実を付けすぎたら摘果する

注意点

トゲが鋭い。アゲハチョウの幼虫に食害されやすい

中級者向け実もの柑橘類芳香

柚子（ユズ）のよくある質問

Q柚子（ユズ）の栽培難易度は？

中級者向け。中級者向けの品種です。ある程度の栽培経験と環境管理の知識が求められます。温度や湿度の管理に注意が必要です。

Q柚子（ユズ）の寿命はどれくらい？

柚子（ユズ）の平均寿命は30年以上（盆栽として）です。適切な栽培環境と栄養管理により、長く健康に育てることができます。

Q柚子（ユズ）はどのくらいの大きさになる？

柚子（ユズ）の成体サイズは20〜60cm（盆栽サイズ）です。栽培環境や個体差により多少前後します。

Q柚子（ユズ）の水やり・肥料は？

柚子（ユズ）の水やり・肥料は「肥料（定期的）」です。適切な頻度と量を心がけましょう。

Q柚子（ユズ）の値段の相場は？

柚子（ユズ）の価格は品種・特徴・サイズ・系統により大きく異なります。最新の相場情報はボタちょくの相場ページをご確認ください。

最終更新: 2026年6月24日

栽培スペック

USDA耐寒ゾーン: 7–10

出典: Gardenia.net: Citrus x junos (Yuzu)

参考・出典

編集・データ検証: ボタちょく編集部

本ページの分類・規制・栽培データは、下記の一次情報データベースに基づき作成・検証しています。

参考にした一次情報

分類・学名典拠

学名(受理名): Citrus junos Siebold ex Tanaka

別名(シノニム): Citrus × sphaerocarpa Y.Nakaj. ex H.Ohba, Citrus × tamurana Takahashi, Citrus × sudachi Shirai, Citrus × yuko Tanaka, Citrus × hsiangyuan Tanaka, Citrus × sechen Kokaya

典拠データベース: GBIF · POWO

学名・命名者・シノニムは世界の分類学権威データベースに準拠。